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澳门金沙网络平台取款靠谱吗|正宗酸菜鱼做法,私家珍藏秘方,鱼片鲜嫩爽滑,连汤都喝光了

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酸菜鱼以鲜草鱼为主料,配以泡菜烹饪而成。 鱼片鲜嫩爽滑,汤酸香鲜美,微辣不腻。酸菜鱼中的鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。因此,多吃鱼可以健康长寿。同时酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

酸菜鱼很多人都吃过,但是能做成美味的酸菜鱼的却很少。酸菜鱼到底怎么做才好吃呢。今天小编就给大家详细说道说道。

准备食材:草鱼、酸菜、蒜子、葱白、野山椒、干辣椒、红泡椒、香葱、香菜、生姜

一、把草鱼清洗干净后去掉鱼骨,顺着纹理斜切成片,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀腌制。

二、将锅烧热后加入食用油,把干红辣椒、香葱姜蒜爆香后,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味。然后放入酸菜煸炒,加入少许料酒,糖,添加足量的水煮沸,煮沸后放入鱼片,见鱼片变白即可倒入盆中。

三、.另起锅加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面,最后撒上少许香菜即可。

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